I dag har jeg virkelig vært kreativ syns jeg!! Fikk besøk av ei venninne og etter litt skravling tok vi på oss klær og trasket ut i «skogen» rett her borte. Det samlet vi sammen masse kvist/pinner!
Tok det med inn og lot de tine en stund. De knakk jo bare du så på de :p
Så satte vi i gang å sortere, tvinne og forme de.
Når det var gjort var det å ta de med ut. Spraye med glitter og la det tørke før pynten kom på!
Bjørkehjerter!!
Syns de ble fine jeg!
Tenkte jeg kunne komme med et tips! Vi er jo kommet ganske langt (om jeg kan si det) inn i vintersårstiden og hva er vel ikke bedre enn å komme inn etter en leketue ute, tur eller annet. Å ta seg en kopp varm kakao?
Men noe ikke alle tenker på er alt sukkeret i mye av det vi får i oss. Å siden jeg har funnet en god kakao med lite sukker og altså kan kalles lavkarbo – må jeg jo bringe dette videre.
Herlig – ikke sant!? Jeg fant disse på Kiwi til kun 39kr.
Som noen kanskje fikk med seg på facebook i går lagde jeg en deilig og saftig lavkarbo SJOKOLADEKAKE!
Du trenger
100 g Mandelmel
100 g Sukrin
120 g Smør
100 g cavalier mørk sjokolade
3 Egg
1 Vaniljestang
2 ts Bakepulver
1/2 dl Sterk kaffe
1/2 dl fløte
2 ts Johannesbrødkjernemel
1 SS Sukrin melis
Steikes på 180grader (varmluft) i ca 30minutter.
1. Sett på ovnen.
2. Bland mandelmel, JBKM og bakepulver i en bolle.
3. Smelt sjokolade.
4. Smelt smør.
5. Smør en brødform godt.
6. Skrap ut frøene av vaniljestanga og ha i en bolle sammen med eggene og sukrin og sukrinmelis – piskes til eggedosis.
7. Bland så kaffe og fløte (1dl tilsammen.
8. Bland så inn den smeltede sjokoladen i eggedosisblandingen (med slikkepott). Så litt mandelmel. Så litt fløtekaffe, så litt mandelmel, så litt smør – sånn blander du vekselsvis. Pass på å avslutte med mandelmel blandingen.
Om ønskelig kan du hakke opp litt sjokolade og ha i blandingen. Rør så forsiktig, men godt og tøm alt i den ferdigsmurte formen.
Og stek.
Imens kan du ta å forberede en deilig SJOKOLADEKREM!
100 g Romtemperert smør (ikke smelt)
60 g Sukrinmelis
40 g cavalier mørk sjokolade
5-6 SS Kaffe
Ha smørret i en bakebolle sammen med alt annet. Miks så godt (med mikser) til det blir godt og luftig. Når kaken er kald smører du det på – sånn du ønsker!
Kaken dagen derpå etter en natt i kjøleskap!! Fortsatt god! 🙂
I dag regner jeg med at alle har fått med seg at det er halloween!? Noen har kanskje fått søte skumle små på døra som roper «knask eller knep»!?
Her bestemte jeg meg for å smelle sammen en muffins deig, men så friste det mer med gulrotkake. Å da ble det gulrot»kake» muffins!
Det smakte godt!
Pisk stiv eggedosis av 2 egg og 1 1/2 dl sukker (eller 5 ss sukrin). Hell i 50gr smeltet margarin og 1 dl melk. Sikt så inn 3 dl hvetemel, 1 1/2 ts bakepulver og 1 1/2 ts kanel. Bland alt forsiktig med slikkepott til røren er klumpfri. Rør forsiktig inn 4 dl revne gulrøtter (kan ha 20 hakkede mandler i også om ønskelig).
Skal du ha kake heller du det i en smurt form. Jeg fikk 20 muffins ut av røra.
Stekes på 175 grader i ca 40 min på nederste rille (kake).
Stekes på 180 grader varmluft i ca 8 min (muffins).
Lag gjerne noe godt å ha på toppen også 🙂
Hva er vel ikke bedre enn en god film, armkrok og noe godt å bite i?
Her har vi sett film og slappet av. Å til filmen måtte vi ha noe godt og sunt. Så da ble det . . .
Bringebær, blåbær og jordbær med eggedosiskrem og smeltet sukkerfri sjokolade! Herlig!
Eggedosiskrem er noe dere bør prøve, om det ikke er gjort alt!
Pisk eggedosis av 2 egg og 2 ss sukrin. Så pisker du krem av 3 dl fløte og 10 dråper vaniljeessens. Så vender du eggedosisen forsiktig inn i kremen! Nyyt!!
Dere har kanskje lest forje innlegg og skjønt kroppen ikke henger heelt med i dag, men vi prøver å kose oss forde og i dag sto det fisk på menyen.
Laksen ble delt opp i terninger, brokkoli, løk, purre og gulrøtter også. Så lagt på folie og krydret med et fiskekrydder og noen kladder smør på. Så pakk det inn og sett det i ovnen på 180 grader i 10 minutter ca (varmluft) – ferdig.. Også hadde vi en super god vin til!
Nå er det sofa sliting resten av dagen! Utslitt!!
I dag prøvde vi noe nytt. Syns det ble veldig godt, om jeg får skryte. Hehe..
Det er så enkelt som at du tar en pølse kjøttpudding i en bakebolle, hakker opp litt paprika og eventuelt litt mais om du ønsker. Blander alt godt. Tømmer det i en smurt brødform og steker på 170 grader varmluft i 40-60 minutter. Bruk eventuelt steketermometer- da er den ferdig når den viser 70grader. Server med frisk salat og saus.
NamNam!! Enkelt. Godt. Sunt.
Jeg var så heldig å få spørsmål om jeg ville være med i en kampanje for Piano Gelè, av Buzzador, siden de har lansert noen nye smaker og måter og lage det på. Å det takket jeg selvfølgelig ja til, noe jeg er kjempe glad for. Så noen dager etter at jeg fikk beskjed om at jeg fikk være med kom disse i posten
;
Se bort i fra de fæle flisene bak, hehe! Og nå har jeg prøvd både jordbær og eple gelè’en og sjokoladepuddingen. Nam Nam. Virkelig. De smaker helt himmelsk. Å du kjenner at det ikke smaker kunstig. Eplen syns jeg ble litt «blaut» så satte den i kjøleskapet og det hjalp veldig. Du kan nemlig også smelte de om til andre former om du ønsker det. Er ikke det genialt?
Så i går ble det litt dessert
Jeg er så heldig å få være en Buzzer. Det gjør da at jeg får invitasjoner til å være med i diverse kampanjer og prøve diverse produkter og si min mening og buzze (snakke med andre) dette videre.
Som Buzzador får du kostnadsfritt prøve nye produkter og tjenester mot at du forteller dine venner om disse. I de fleste kampanjene får også vennene dine teste produktet. Og du må levere lynrapporter underveis, samt en sluttrapport ved å svare på noen spørsmål 🙂
Hvor lang tid det tar før du kommer med i din første kampanje vil variere fra til person til person, det er avhengig av hvilke kampanjer som kommer og hvor bra du passer inn i målgruppen for kampanjene. Når du får mulighet til å være med i en kampanje, får du informasjonen om kampanjen via din epost. Du velger selv om du vil være med i kampanjen eller ei.
Følg denne linken om du ønsker å bli medlem du også: <a href="//www.buzzador.com/buzzador/index.php?file=u-signup&lang=NO&refstr=Fantorangen;»>HER
Du kan også sende en epost med teksten ”Norway Fantorangen ” til ” register@buzzador.com” eller sende en SMS hvor du skriver ”Buzzador Fantorangen” til 1963 så får du det du trenger for å logge inn tilsendt umiddelbart. Første gang du logger inn får du fullføre din profil slik at de kan velge ut rett kampanjer for deg.
Håper du også har lyst til å bli medlem! 🙂
I går prøvde jeg meg på noe vi hadde til middag for lenge, lenge siden. Fant det igjen i oppskriftsboka vår og ble litt inspirert. Det smakte utrolig godt og ikke minst var det super enkelt å lage. Å det er jo heller ikke et minus at det er sunt ? 🙂
For 2 personer trenger du:
200 gr kyllingkjøttdeig
1/2 ss rapsolje
1/2 ss malt kanel (vi fant ut at dette kunne man skippe)
1/2 ss chilipasta (sambal oelek)
1 1/2 båt hvitløk
1 ss frisk kruspersille
2 stk trepinner
Finhakk løk og hvitløk. Bland sammen alle ingrediensene. Form så 4 avlange pølser og klem de rundt trepinnene.
Stekes på plate med bakepapir, varmluft og 200 grader i 15-20 minutter. Rull de i finhakket persille før servering.
Server med masse frisk salat og tzatziki!
Hvorfor er det sånn at man igjennom hele dagen tenker og grubler over ting og når man bestemmer seg for å sette seg ned å skrive tankene ned på papiret så fordufter de i vinden? De blir borte og man klarer ikke å få de ned på papiret. Prøver man så blir de langt ifra like bra som i hodet. Man får ikke ned detaljene, heller ikke alt man tenker på.
Hvorfor er det sånn at man kjenner hodet tenker. Tenker masse. Hodet blir tungt. Du følger ikke med på ting rundt deg og blir borte. Men når noen spør deg hva du egentlig tenker på, så er du ikke helt, helt sikker. Annet enn at du tenker og grubler. Å plutselig finner du en løsning. Uten at du kanskje helt er klar over at du har tenkt og grublet over det.
Hvorfor er det sånn at mange tanker kan ødelegger et menneske? At tanker knekker noen. At tanker gjør vondt. At tanker bare er møkk og drit og kan pelle seg langt vekk. Ofte skulle jeg ønske at man kunne fjerne tankene. Eller at det fantes en av/på knapp. Tankene ødelegger hodet mitt!
For det første er dette tips. Det er ikke en fasit på hvordan man skal gjøre det og hva du skal gjøre. Når man velger livsstilsendringen Lavkarbo finnes det mange variasjoner. Så det er ikke sikkert det jeg har valgt og som passer for meg, nødvendigvis er rett for deg. Kanskje kan du spise flere karbohydrater enn meg pr dag, eller mindre. Det er det du må finne ut av selv. Etter å ha prøvd deg frem og funnet din vei, har du også lært å kjenne kroppen din bedre. Hva du tåler, hvor mye, hvor lite og hva du kan spise og ikke. Pluss mye, mye mer.
Som svigermoren min sa da hun så maten vi spiste: «Dette er jo god gammeldags husmannskost. Laget fra bunnen. Ikke masse ferdigprodukter, poseting også videre.»
Å det er veldig sant. Et eksempel er når vi lager lasagne. Vi går ikke på butikken og kjøper en pakke fra toro med pastaplater (fy-fy) og en pose krydder. Vi kjøper istedenfor hakkede tomater på boks, men du kan og hakke selv om du ønsker. Har krydder i skapet og bruker heller squash istedenfor pastaplatene. Sunnere, mindre «tull» i maten og du har rett og slett bedre oversikt over HVA du får i det. Ærligtalt syns jeg faktisk den lasagnen er mye bedre enn den vi spiste før.
Mange lurer kanskje på HVA lavkarbo er?
Å du har kanskje prøvd å spørre forskjellige folk? Og da også oppdaget at det finnes utrolig mange forskjellige svar. Lavkarbo er en felles betegnelse på flere typer livsstilsendringer/kosthold. Det er en betegnelse på kosthold med 0 gram karbohydrater pr dag og helt opp til 150 gram. Å det er forskjell. Å mellom de to har du flere forskjellige «kjente» kosthold, som for eksempel ketose, atkinsen, fedon + +. Du kan lese mer om dette HER
Med andre ord: redusering av karbohydrater i kosten.
HVA er lurt å ha i skapet?
Dette kommer helt ann på hva du selv ønsker. Ønsker du å bake? Må du dempe et sukkerkikk (mye vil bli borte når du stabiliserer blodsukkeret ditt).
Her er noen av tingene vi har i skapet og som jeg egentlig må ha i skapet så og si hele tiden.
Sukkerfritt smågodt. Kjøpt på godtebutikken i Sverige. Der har de en egen «rad» merket med sukkerfritt. OBS: ved store mengder kan man få luft i magen og diarè. Så er du advart.
Macadamia nøtter, pecannøtter, cavalier sjokolade, cloetta sjokolade og karameller. Alt dette kjøpt i Sverige. Cloetta sjokoladene får du også i Norge på vanlige matvarebutikker, men da til en mye dyrere pris. ca 30 kr plata. I Sverige betaler vi mellom 13-16 kr plata. Noen innvandrer butikker har noe Cavalier sjokolader.
Bacongull er også kjekt å ha i skapet. Å veldig godt å kose seg med i helgene. Denne får du tak i hos de fleste matvarekjedene. Europris har også en som er god. (dog også mye billigere enn denne). Den er rødaktig i posen. Bare husk å les bak på innholdsfortegnelsen at du tar med deg riktig pose, hehe.
Andre tips som vi også har i skapet er (kommer sikkert på flere, da blir de føyet på lista) husk at vi har ikke alt hele tiden. Man vil ofte ha andre ting og da byttes ting ut, se ann hva du liker og vil ha:
Jeg må også ha dette – det beste lavkarbo brødet jeg har smakt. Fåes i Sverige. Vi har 12 av disse i fryseren. Hehe. Det er 29/30 SEK for dette.
Tips til enkle/raske frokoster, lunsjer, kveldsmat:
Lapper – du trenger 4m egg, 6 ss fløte, 5 ss smeltet smør, 50 gram kokosmel, sukrin/sukrinmelis etter ønske.
Pisk eggene til eggedosis, bland i det våte, så det tørre. (det skal bli så tykt at det ikke faller utover i stekepanna). Ta så en ss og legg en «kladd» i stekepanna og dytt den utover til ønsket tykkelse og stek. Jo tykkere, jo svakere varme.
Serveres med jordbær syltetøy (friske/fryste bær most med stavmikser ol) og stivpisket krem eller annet du syns er godt. (husk – sukkerfritt)
Pannekakerull – du trenger 2 egg og 1/2 dl fløte (blir 2 pannekaker). Bland sammen og tøm i panna. De skal være tynne. Stek og fyll gjerne med kokt skinke, ost, litt tomat, rømme og krydder. Eller prøv deg frem.
Skinkesalat (kan også brukes som middag) – du trenger 300 gram kinakål (1 stk), 2 paprika ( 260 gr), 2 bokser piknik skinke, 1 løk (170 gram), 320 g majones, 640 gram ost, 350 gram fløte. Kutt og bland alle grønnsakene sammen. Pisk fløten til milkshake konsistens og bland i majonesen. Smak til selv. Vend så «milkshaken» inn i salaten. Nyt.
Bacon Fraiche – Du trenger stekte bacon terninger (mengde velger du selv), Løk, del den i strimler og stek den slik du liker den. Bland dette med Creme Fraiche og nyt.
Skinkerull – Du trenger kokt skinke og avocado. Del avokadoen i strimler og rull kokt skinke rundt.
Kesam/Tyrkisk/Greskyoghurt med hjemmelaget müsli – HER
Tips til middager:
Lasagne med squash – 4-500 gr kjøttdeig, 1 squash, 2 bokser opphakkede tomater, hvitløkskrydder, oregano og basilikum, litt fløte og ost.
Start med å dele squashen med ostehøvel, legg den på tørkepapir og strø salt over. Tørk av vannet etter litt tid. Gjenta dette 2-3 ganger. Stek kjøttet og krydre underveis med hvitløk, oregano og basilikum. Når det er stekt heller du over de hakkede tomatene og lar det kokes ut. Finn en ildfast form og legg et lag med squash, så kjøttblandingen, så squash og fortsett til det er tomt. Hell så to dæsjer med fløte i midten. Strø masse ost på toppen. La den stå på 200grader varmluft i 20-30 minutter. Alt etter ønske.
Squash pasta – Du kan steke kjøttdeig og lage en nogenlunde lik blanding som til lasagnen og dele squashen med juliennejern eller ostehøvel. Stek så i masse smør og du har «spagetti meg kjøttsaus».
Hjemmelagde kjøttboller – 600gr kjøttdeig og 2 eggeplommer blandes godt. Ønsker du noe i kjøttbollene, feks paprika, hvitløk ol blander du det i samtidig. (Lurt for å få i barn grønnsaker). Serveres med for eksempel stekte grønnsaker og en god hjemmelaget saus. Ostegratinert brokkoli. Fantasien setter ingen grenser.
Biff og blomkålmos – ønsket kjøtt, blomkålmos og plommetomater. Del opp blomkålen. Kok den litt. Hell ut vannet. Mos den (som med poteter) og krydre. Hell så over fløte og la det «kokes opp». Stek kjøttet og del opp plommetomatene. Nyt.
Taco – Stek kjøttet og krydre med hjemmelaget tacokrydder (400gr kjøttdeig = bland alt krydderet i en skål – 1,5 ts spisskumin, 1/2 ts koriander, 1/2 ts chilipulver, 1/2 ts hvitløkspulver, 1 ts paprikapulver – hell så litt vann over og rør ut). Tøm så kryddere over kjøttet. Kutt opp salat og alt som du pleier. Ønsker du «skjell» kan du finne en asjett og legge litt bakepapir på, så kan du legge noen skiver ost på og «steke» i microen på full guffe i 2-4 min, kommer ann på micro. Det skal bli stivt. Prøv deg frem.
Rømmegrøt – 1 boks seterrømme, 1,5 dl fløte, 1 dl vann, 2 ts johannesbrødkjernemel (JBKM), 1/2 – 1 ts salt, eventuelt litt søtning.
La rømmen småkoke på svak varme i noen minutter. Hell i vann og fløte og la koke opp. Bland JBKM i røren og rør GODT, La det småkoke på svak varme i ca 5 minutter – rør jevnlig. Smak til med salt. Nyt.
Tips til kaker, dessert, snacks + +
Sjokolademouse – 2 egg, 3 ss sukrin, 1/2 plate cloetta mørk sjokolade, 2 ss sterk kaffe, 2 dl fløte, 5 plater gelatin eller pulver. (jeg liker pulveret best – mengde står på pakka).
Del sjokoladen i biter og smelt i vanndamp sammen med kaffen. Eggeplommene piskes til eggedosis sammen med sukrin. Fløten piskes stiv. Bland eggedosisen og sjokoladen. Bland så i kremen. Ta gelatinpulveret i bollen du ønsker mousen skal være. Ta kaldt vann over (mengde står på boksen). La det utvide seg. Imens pisker du eggehvitene stive. Så kjører du gelatinblandingen på full guffe i microen i 30 sekunder. Finn en ordentlig pisk og rør godt, mens du heller i eggehvitene. Rør hele tiden. Så heller du i sjokoladeblandingen. Sett så kaldt. ca 1-2 timer og NYYT! Pynt gjerne med friske bær, revet sjokolade eller noe annet godt. *sikle*
Ostekake – 250 gr grovhakkede mandler og 120 gr romtemperert smør. Bland godt og press utover en rund kakeform (springform, ca 24 cm med bakepapir i bunn).
Fyll – 1 boks seterrømme, 3,33 dl fløte, 1 pakke tine kremost. Bland rømme og kremost – klumpfri. Pisk fløten til krem. Lag så «gele» av gelatinpulver og funlight saft. Varm 1 dl vann og ha i pulveret (står hvor mye på pakka). Når det er løst opp tilsetter du 2 dl av ønsket fun saft. Bland så alt sammen forsiktig. Tøm over bunnen og sett kaldt natta over. Pynt etter ønske.
Lefser – Bruk oppskriften til Lappene. Finn en rund form, legg bakepapir i bunn og smør et tynt lang med smør utover. Stek på 200 grader i ca 10 minutter. Avkjøl og del formen i to. Smør på smør, sukring og kanel. Legg den ene delen oppå den andre.
Muffins – kan også bruke oppskriften på lappene. Hell i former og ha i blåbær, bær eller annet. Stek på 200 grader i ca 15 minutter.
«Seigmenn» – 2 dl vann, 1 dl valgfri fun light saft. 10 gelatinplater (eller pulver) og sukrin. Lag gele og tøm det over i en firkantet form, til høyden er som ønsket. Sett kaldt. Del opp og strø sukrin over. Nyt.
«Snickers kake» – 200 gram grovhakkede mandler, søtstoff etter ønske, 4 egghviter. Pisk hvitene til marengs sammen med søtstoffet og vend inn mandlene. Hell i en rund form, 24 cm og stek på 200 grader varmluft i ca 20 minutter.
Fyll – 1 dl fløte kokes opp med 1 ts smør, 200 gram cavalier sjokolade smeltes i fløten(2 plater). Rør så inn 200 gram peanøtter. Hell over bunnen og sett kaldt.
«Smash» – Finn frem en stekeplate og legg på bakepapir, smelt sjokolade og dypp bacongull i den og legg på plata. Sett så kaldt til det stivner. Enjoy.
Håper dette har vært til inspirasjon og hjelp for dere der ute. Det finnes så mange oppskrifter på diverse, så tenkte jeg til slutt skulle dele noen sider hvor jeg finner min inspirasjon og oppskrifter.
I dag har det vært en rolig dag! Prøver for harde livet å psyke me opp til en ny uke! Selv om jeg fortsatt ikke er noe glad i mandager!
I dag har vi spist hjemmelaget pizza etter ønske fra de andre. Å det var godt, det hørte jeg ifra de! Å det er jo bra!
Det du trenger for en saftig pizzabunn for langpanne er;
Rør ut en pose tørrgjær i 3dl lunket vann.
Ha i 4ss olje og 2 klyper salt.
Hell så i melet. Ca 8dl. Elt godt.
La det heve til dobbel størrelse og kjevle det utover langpanna. Jeg pleier å ha litt mel i panna istedenfor smør.
Ta på ønsket fyll og stek på 200grader varmluft til skorpa er hard og osten smeltet!! Ca 15 minutter!
I dag ble det en rolig dag. Torsdager har egentlig blitt min «vaske hele leiligheten» dag. Men jeg måtte krype til korset å lytte til kroppen! Ikke helt det jeg kunne bruke opp kreftene mine på.
Det ble en rolig start på dagen med to timer i senga for å slappe av. Ja, slappe av. Ikke sove. Også en «rask» handletur for å kjøpe inn til middager for en uke. Og hjem igjen.
Mens jeg sløve på sofaen kom det et program på tv’en, det der de konkurerer om å lage cupcakes. Å da fikk jeg vann i munnen. Å hva er vel ikke bedre enn å ha en nabo som elsker (?) å bake? Så en sms og 4 min senere sto jeg på døra hennes med ingrediensene. Og litt etterpå kom hun med rykende ferske nuffins (som barna kaller det). Så da ble det Toy Story på tv og nuffins! Herlig!
Nå er det natta før en ny dag. Å da er det fredag og HELG!!
For to dager siden tok jeg meg sammen og bestemte meg for å lage hjemmelaget müsli/kornblanding. Hadde funnet en oppskrift på fotballfrue sin blogg som jeg ble inspirert av og gjorde selv litt om på den. Å herremin. Det smakte helt himmelsk. Det kan fint også serveres som knask, lørdagsgodt og lignende. Jeg skal innrømme at jeg har gått og tatt en bit her og en bit der. Hekta.
Start med å finne frem:
♥ 4 dl mandler
♥ 2 dl hasselnøtter
♥ 2 dl solsikkekjerner
♥ 2 dl linfrø
♥ 3 dl sesamfrø (skallede)
♥ 2 dl vann
♥ 1 dl rapsolje
♥ Sukrin
♥ Kardemomme
Så forvarmer du ovnen til 200 grader (over under varme), imens du grovhakker mandlene og hasselnøttene. Så blander du alle nøttene, frøene og 4 ss sukrin i en bolle. Så tømmer du over vannet og oljen og rører godt. Hell så alt utover en stekeplater (uten bakepapir). Strø litt sukrin over og sett i ovnen i 20 minutter. Ta så platen ut og bland godt før du strør enda litt mer sukrin over og 20 nye minutter i ovnen. Så tar du brettet ut igjen og blander godt og strør litt kardemomme over og sukrin før det er 20 nye minutter i ovnen.
Nå er blandingen ferdig (etter 60 minutter i ovnen tilsammen). La det stå på benken og kjølne godt. Jeg opplevde at det ble «knekkebrød» stivt noen steder og da tok jeg det bare i en frysepose og banket på litt med en tresleiv, så løste det seg opp.
Så til frokost i dag sto det Tyrkisk yoghurt med litt vanilje kesam i og selvfølgelig denne müslien ♥
Dette er noe du bare må prøve å lage. Jeg har virkelig ikke smakt maken.
En Annerledes Hverdag 